O Tocantins já tem a sua grande vitoriosa na etapa regional do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). No resultado preliminar da votação popular, encerrada no último dia 30 de maio, a merendeira Jeandra Corrêa Brito, de 44 anos, natural de Gurupi, consolidou-se como a mais votada do estado. O prato gurupiense superou concorrentes de peso, assegurando a liderança isolada e colocando a culinária local em evidência nacional.
Destaque para receitas regionais
A disputa estadual foi marcada por pratos de alto valor nutritivo e criatividade. Logo atrás da representante de Gurupi, o segundo lugar do ranking preliminar do Tocantins ficou com a receita de Formoso do Araguaia, intitulada “Galinhada Nutritiva com Ora-pró-nobis e farofa de baru”.
Gratidão e reconhecimento comunitário
Comovida com a mobilização em massa, Jeandra fez questão de expressar sua gratidão a todos os que abraçaram a causa: “Agradeço imensamente a cada um que disponibilizou um pouco do seu tempo para essa grande conquista. Esse resultado não é só meu, é de toda a nossa comunidade que acredita no valor da alimentação escolar feito com amor”, comentou Jeandra.
Receita sustentável e inclusiva
A grande estrela que levou Gurupi ao topo é o “Frangolino de Macaxeira com Tempero Cuidar e Nutrir”. Sendo mãe atípica, Jeandra projetou minuciosamente o prato para atender estudantes com seletividade alimentar, utilizando ingredientes frescos oriundos da agricultura familiar, tais como alho, cebola, tomate, cenoura e abóbora. O diferencial técnico está no aproveitamento integral dos alimentos, transformando o ato de cozinhar em uma ferramenta de inclusão, afeto, saúde e combate severo ao desperdício na cozinha.
Critérios técnicos rigorosos analisados
Antes de alcançar o voto do público, a receita passou pelo rigoroso crivo técnico de jurados institucionais. A triagem oficial analisou quatro pilares obrigatórios da nutrição: a viabilidade de replicação da receita nas cozinhas escolares de todo o país, a criatividade no preparo, o uso de alimentos regionais da sociobiodiversidade e a preferência por ingredientes in natura ou minimamente processados.
Expectativa para resultado final
Embora o resultado preliminar aponte a vitória consagradora de Jeandra no Tocantins,
desfecho oficial do certame nacional está agendado para o dia 10 de junho. O concurso do FNDE busca valorizar o papel estratégico das merendeiras no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Toda a população tocantinense agora aguarda com expectativa a chancela definitiva que poderá conferir a Gurupi o título máximo de melhor receita da alimentação escolar do Brasil.
